Liebe Leserinnen und Leser, liebe Klimainteressierte
Heute möchten wir euch auf ein spannendes Projekt aufmerksam machen, das bereits an mehreren Orten erfolgreich umgesetzt wurde und nun auch in der Bündner Hauptstadt entstehen soll: der Weltacker.
Die Grundidee ist einfach: Würde die weltweite Ackerfläche gerecht auf alle Menschen verteilt, stünden jedem von uns rund 2'000 m² zur Verfügung. Der Weltacker macht sichtbar, was auf dieser Fläche alles produziert werden muss, und zeigt anschaulich die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Landwirtschaft, Ressourcenverbrauch und Klima auf.
Viel Vergnügen beim Lesen und Hören!
Fokus Weltacker
Weltacker – Unser tägliches Brot und die Fläche dahinter
Wo kommt eigentlich unser Essen her? Wie viel Fläche braucht mein Steak – und wie viel die Baumwolle für meine Kleider? Auf einem Weltacker werden solche und andere Fragen beantwortet. Vier solche Bildungsäcker gibt es bereits in der Schweiz, nun soll im Kanton Graubünden ein weiterer dazukommen.
Würde man die globale Ackerfläche gerecht auf die Weltbevölkerung verteilen, blieben jedem Menschen rund 2000 m². Auf dieser Fläche – etwa so gross wie ein Eishockeyfeld – muss einiges wachsen: Früchte, Gemüse, Tierfutter, wenn es nicht von Wiesen und Weiden stammt, Fasern für Kleider und vieles mehr.
Ein Weltacker macht auf diesen 2000 m² die globale Landwirtschaft sicht- und erlebbar. Massstabgetreu werden die weltweit 50 häufigsten Kulturen angebaut.
Weltweit sind rund 40 Prozent der Ackerfläche mit Getreide bepflanzt – auf einem Weltacker ist es derselbe Anteil. Ein Beispiel dafür ist der neuste Weltacker am Rand der Stadt Zürich.
Co-Präsidentin Barbara Holzer erklärt: «Die Idee des Weltackers ist, zu verstehen, was die Welt eigentlich anbieten kann, um uns zu ernähren.» Das Projekt lädt dazu ein, sich mit den weltweiten Lebensmittelflüssen und der globalen Produktion auseinanderzusetzen.
Spannend wird es beim sogenannten Flächenbuffet: Dort wird sichtbar, wie viel Fläche für einen Teller Spaghetti oder ein Schnipo nötig ist. Tierische Produkte benötigen in der Regel mehr Platz – vor allem dann, wenn das Futter für die Tiere auf Ackerflächen produziert wird.
Die Idee des Weltackers stammt ursprünglich aus Deutschland. In der Schweiz gibt es bereits vier solcher Anlagen – neben dem in Zürich auch im solothurnischen Nuglar sowie zwei im Kanton Bern. Mehr zum geplanten Bündner Projekt gibt es weiter unten - den Besuch auf dem Weltacker in Zürich im Podcast.
Auch in Chur soll schon bald ein Weltacker entstehen. Hinter dem Projekt steht eine engagierte Gruppe rund um die Churer Gemeinderätin und Ernährungsberaterin Giulia Casale.
Bereits im vergangenen Herbst wurde der Verein Weltacker Graubünden gegründet. Seither wurden im Hintergrund die notwendigen Grundlagen für die Umsetzung geschaffen.
Unterstützung erhält das Vorhaben auch vom Plantahof. Das Bildungs- und Beratungszentrum für Landwirtschaft des Kantons Graubünden stellt eine geeignete Parzelle in Chur auf seinem Gutsbetrieb Waldhaus zur Verfügung und begleitet den Aufbau des Projekts fachlich.
Damit der Weltacker realisiert werden kann, wird nun eine Fundraising-Kampagne gestartet.
Der Weltacker zeigt auf, wie die weltweit verfügbare Ackerfläche pro Mensch genutzt wird und einen praxisnahen Einblick in Themen wie Ernährung, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit geben.
Auf dem Churer Weltacker wird zudem ein besonderes Augenmerk, auf das für die Bündner Landwirtschaft bedeutende Grasland gelegt werden. Damit werden regionale Besonderheiten in das Konzept integriert und die Bedeutung des Graslands für die Nahrungsmittelproduktion und die Landschaftspflege sichtbar gemacht.
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Klimaneutrale Landwirtschaft Graubünden, Italienische Strasse 124, 7408 Cazis, Switzerland
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